Stroganoff à la dinde et aux légumes
Ingrédients :
- 2 steaks de dinde coupés en lanières
- 1 petit oignon coupé en demi-lunes
- 1 boîte de champignons en lamelles
- 1/2 courgette coupée en lanières
- 1 poivron coupé en lanières
- 100ml de lait de coco léger
- 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel q.s.
- Poivre q.s.
Préparation :
- Assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les légumes, assaisonner de sel et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez.
- Mettez la dinde dans la poêle et faites bien cuire des deux côtés.
- Ajoutez à nouveau les légumes dans la poêle.
- Ajoutez le lait de coco et la pulpe de tomate. Cuire à feu doux pendant quelques minutes.
- Goûtez et, si nécessaire, rectifiez les assaisonnements au goût.
- Retirez et servez immédiatement.
Bon appétit !!!
Remarque : Image à des fins d’illustration uniquement
