Sauté de Dinde aux Épices
Ingrédients (4 personnes)
- 600g de filet de dinde
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 5 champignons frais
- 50ml de vin blanc
- 2 c.soupe huile d’olive
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de gingembre
- 1/2 bouquet de persil haché
- 150ml de d’eau
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 1 c.soupe amandes effilées grillées
- sel et poivre q.s.
Préparation:
- Coupez la viande en dés, épluchez les carotes, l’ail et l’oignon, émincez-les. Nettoyez et découpez les champignons.
- Faites chauffer le huile d’olive dans une cocotte et faites-y revenir la viande, sans trop colorer. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et les champignons. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les épices, le vin blanc et les raisins et melangez bien.
- Couvrez et faites cuire à feu doux 15 min. Sapoudrez avec le persil et les amandes et servez!
