Panna Cotta
Ingrédients (4 personnes)
- 250g fraise fraîches ou décongelées
- 4 c. soupe de stevia
- 400ml de yaourt nature à la grecque 0%
- 60ml de lait écrémé
- 4 c. à thé de gélatine nature
- 1 c. à thé d’extrait de vanille.
Confiture:
- 200g de fraises fraîches ou décongelées
- 3 c. à soupe de stevia
Préparation:
- Dans un petit bol, saupoudrez la gélatine sur 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Passez au mélangeur les fraises, la stevia et le reste du yaourt; filtrez dans un bol et réservez.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec la vanille. Ajoutez la gélatine et remuez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Retirez du feu. Incorporez au fouet dans la préparation aux fraises.
- Versez dans 4 moules. Couvrez et réfrigérez 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Confiture : dans une casserole mélangez les fraises avec la stevia et laissez reposer 10 minutes. Porter à ébullition et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à épaississement.
- Démoulez les panna cotta sur des assiettes à dessert. Garnissez avec la confiture.
