Légumes à Brás
Ingrédients :
- Huile d’olive q.s.
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 400g de poireaux
- Olives noires q.s.
- Tomates cerises q.s.
- 4 carottes
- 4 œufs
- Persil q.s.
- Sel q.s.
- Poivre q.s.
Préparation :
- Coupez les oignons en demi-lunes, hachez l’ail et coupez les olives et le poireau en rondelles.
- Dans une casserole ou un wok avec l’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail, les olives et le poireau et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, râper les carottes et ciseler le persil.
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter le persil.
- Ajouter les carottes râpée à la préparation de légumes, envelopper et cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les œufs battus avec le persil et enveloppez jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Servir garni d’olives noires et de tomates cerises.
Bon appétit !!!
Remarque : Image à des fins d’illustration uniquement
