Gâteau aux amandes et morceaux de pomme
Ingrédients :
- 3 œufs
- 2 grosses pommes rouges avec pelure
- 200g de farine d’amande
- 1 cuillère à thé de levure
- 1 cuillère à soupe bien remplie de miel (préférence biologique)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 zeste de citron
- Cannelle q.s.
Préparation :
- Dans un batteur électrique, battre les œufs avec le miel et l’huile pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine d’amande et le zeste de citron à la préparation précédente et battre encore 5 minutes.
- Préchauffez le four à 200ºC.
- Enfin, ajoutez la levure et enveloppez doucement avec une spatule.
- Lavez bien les pommes et coupez-les en petits morceaux (avec la peau).
- Tapisser une petite moule (côtés hauts) avec du papier cuisson et ajouter une couche de pomme et de cannelle au goût.
- Versez la moitié de la pâte à gâteau et faites à nouveau une couche de pomme et de cannelle. Versez le reste du mélange et terminez avec le reste de la pomme.
- Baisser le four à 150°C et cuire pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retirez et laissez refroidir.
Bon appétit !!!
Remarque : Image à des fins d’illustration uniquement
