Crevettes à la méditerranéenne
Ingrédients (4 personnes)
- 350g de crevettes taille gros
- 1 oignon tranché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à soupe de piment rouge haché
- 50 ml vin blanc
- 500g de tomates fraîches, pelées et hachées
- 2 c. soupe huile d’olive vierge
- Sel et poivre noire q.s.
- Persil frais haché q.s.
Préparation
- Chauffez l’huile dans une grande poêle. Ajouter les oignons et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail et le piment , cuire une minute de plus. Ajouter ensuite le vin et laisser évaporer complètement.
- Ajoutez les tomates, le sel et le poivre et porter à ébullition. Cuire à feu moyen 10 à 15 minutes, en remuant constamment, jusqu’à l’obtention d’un mélange consistant.
- Ajoutez les crevettes et bien brasser pour les incorporer aux tomates. Faire cuire doucement à couvert environ 5 minutes.
- Saupoudrez de persil haché et servez sans attendre.
