Boulettes de viande d’aubergine
Ingrédients :
- Huile d’olive q.s.
- 2 gousses d’ail hachées
- 680g d’aubergine hachées
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Feuilles de basilic
- 1 tasse de biscottes D-Line réduites en poudre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation :
- Dans une poêle chaude, mettez l’huile et faites revenir l’ail.
- Ajouter les aubergines et assaisonner de sel et de poivre au goût. Laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Mettre de côté et laisser refroidir.
- Hacher l’aubergine (pas trop fin) dans le robot.
- Ajouter le basilic à la pâte et broyer un peu plus.
- Dans un bol, ajouter la préparation d’aubergine, les biscottes D-Line réduit en poudre, l’œuf et le parmesan.
- Former des boulettes de viande et les disposer sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et mettez au four à 180 degrés pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Bon appétit !!!
