【录】原创我国唯一的泡菜博物馆，讲述泡菜三千年历史，向世人展现四川味道

　　整个博物馆占地面积2000多方米，分为三层，计4500方米的参观面积。刚进入博物馆，除了可以看到由苏坡字体书写的三千年泡菜，人味道 十个字为标题的主题浮雕墙之外，开篇第一章就是泡菜的历史菹源。为什么说韩人引以为豪的泡菜都是咱们家玩剩下的呢？因为早在 7000 年前的仰韶文化时期，华夏先民就已经开始培育并种植蔬菜，那个时候蔬菜收成不高，又没有类似冰箱之类的地方可以保存，因此勤劳的远古先民发现了用盐将蔬菜通过渍或腌的方式，可以把生鲜蔬菜保藏起，这种方式称之为菹，也就是泡菜的雏形。